Mult timp am considerat spanacul o verdeață supraevaluată de pe blogurile culinare, până când un deficit de energie și o oboseală perpetuă dimineața m-au obligat să-mi regândesc dieta. O lună de adăugare zilnică a acestor frunze în meniul meu mi-a arătat că abordarea corectă a unui produs simplu înlocuiește un munte de suplimente scumpe de farmacie. În acest articol, voi împărtăși experiența mea personală și vă voi spune cum să stoarceți beneficiile maxime ale verdețurilor penny fără a dăuna organismului.
Cum afectează forma spanacului proprietățile sale
Mulți oameni fac greșeala de a cumpăra prima legătură pe care o întâlnesc. Se pare că diferite tipuri de verdețuri sunt necesare pentru diferite scopuri.
Beneficii reale pentru organism după o lună de experimentare
Principala schimbare pe care am observat-o deja după două săptămâni este dispariția somnolenței în timpul zilei. Produsul acționează în mai multe direcții în același timp.
Conținutul ridicat de fier vegetal stimulează producția de hemoglobineicare afectează în mod direct nivelul de anduranță.
Abundența luteină și zeaxantina protejează retina de oboseală în timpul lucrului constant la calculator.
Fibrele alimentare brute îmbunătățesc peristaltismul intestinal și ajută la digestie.
Magneziul și potasiul din compoziție întăresc peretele vascular și ajută la stabilizarea tensiunii arteriale în condiții de stres.
Nuanța secretă: fierul din surse vegetale este absorbit de organism cu extremă reticență. Pentru a activa acest proces, combinați întotdeauna verdețurile cu surse de fier. vitamina C – stropiți frunzele cu suc de lămâie sau adăugați ardei grași proaspeți la salată.
Reguli de gătit pentru păstrarea vitaminelor
Gătitul necorespunzător poate transforma un produs sănătos într-o plantă inutilă. Am testat trei metode populare de gătit.
Spanacul conține oxalați (săruri ale acidului oxalic), care pot provoca pietre la rinichi. Tratamentul termic sau consumul de verdețuri împreună cu alimente care conțin calciu (de exemplu, brânză sau iaurt) neutralizează acest efect.
Cum să depozitați corect verdețurile
Un buchet cumpărat se va ofili în frigider în câteva zile dacă este lăsat într-o pungă de cumpărături.
-
Culegeți cu grijă frunzele și aruncați-le pe cele deteriorate.
-
Clătiți verdețurile în apă rece și uscați-le complet pe un prosop de hârtie.
-
Puneți un prosop uscat pe fundul unui recipient de plastic, așezați frunzele deasupra și închideți bine cu capacul.
Mark Van De Berg, expert în știința nutriției și alimentație sănătoasă, autor al metodei de optimizare a dietei de acasă. A testat peste 40 de tipuri de frunze verzi și a dezvoltat un sistem de păstrare a nutrienților din alimente în timpul depozitării.
Includerea regulată a verdețurilor potrivite în dietă poate îmbunătăți semnificativ starea de bine și poate închide deficiențele de microelemente importante, fără utilizarea stimulentelor artificiale.
Întrebări frecvente:
Este bine să mănânci spanac în fiecare zi?
Da, o porție zilnică de până la 100 de grame este sigură pentru o persoană sănătoasă și asigură o doză zilnică de multe vitamine.
Cui îi este contraindicat consumul acestor verdețuri?
Produsul trebuie limitat la persoanele cu urolitiază și gută din cauza conținutului ridicat de oxalat.
În ce formă este mai sănătos spanacul – proaspăt sau gătit?
Frunzele proaspete sunt mai bogate în vitamina C, în timp ce frunzele ușor aburite permit organismului să absoarbă mai mult betacaroten.
De ce să adăugați ulei la mâncărurile cu spanac?
Grăsimile sunt esențiale pentru absorbția substanțelor liposolubile vitamina A și vitamina K, în care aceste frunze sunt bogate.
Pot mânca tulpini de spanac?
În cazul frunzelor tinere, tulpinile sunt moi și sănătoase, dar în cazul ciorchinilor mari și dese este mai bine să le tăiați, deoarece sunt prea tari și conțin maximum de acid oxalic.
